Жиловочный нож Victorinox Swibo Sticking 22 см
Артикул: 5.8411.22
5 370 руб.
от 1 343 руб. × 4 без переплаты
Нет в наличии
Курьер1–2 дня по Москве
ПВЗ2–5 дней по России
Оплата при получениикартой или наличными курьеру
Подробнее о доставке
Вес159 гр
Длина 336 мм
Марка сталиX50CrMoV15 - прокатная, молибден-ванадиевая
Материал клинкаНержавеющая сталь
Описание
Жиловочный нож Victorinox Swibo Sticking в каталоге Vix предназначен для снятия костей, сухожилий и хрящей с говядины, свинины и птицы. Прямое лезвие проходит вдоль кости короткими точными движениями, а симметричная режущая кромка одинаково удобна при работе с любой стороны.
Рукоять серии Swibo отлита под давлением и плотно сходится с полированным клинком из нержавеющей стали. Гладкий нейлон без микропор проще содержать в чистоте — это важно при ежедневной нагрузке на профессиональной кухне и дома, если требования к гигиене высокие.
Характеристики
- Артикул 5.8411.22, серия Swibo, производство — Швейцария
- Длина клинка 22 см, общая длина 336 мм, вес 159 г
- Сталь X50CrMoV15 (нержавеющая, прокатная), твёрдость 55–56 HRC
- Двусторонняя симметричная кромка, фиксированный клинок
- Рукоять из литого нейлона, оранжевая, нескользящая
- Допустима автоматическая мойка в посудомойной машине
Сценарии использования
- Жиловка и частичная обвалка на мясном участке ресторана или столовой
- Работа с полутушами и крупными частями на разделочном столе
- Домашняя подготовка филе и туш, когда нужен узкий прямой инструмент
- Комплектация набора разделочных ножей в мясном цехе или на производстве полуфабрикатов
Плюсы
- Прямой клинок 22 см подходит для точной жиловки вдоль кости
- Литая рукоять без пор облегчает санитарную обработку
- Сталь X50CrMoV15 сочетает остроту кромки с устойчивостью к нагрузке
- Разрешена мойка в посудомойке
Минусы
- Узкая специализация — для рубки и снятия кожи нужен другой тип ножа
- Оранжевая рукоять заметна на столе — не вариант для сдержанного оформления рабочей зоны
- При интенсивной ежедневной работе потребуется регулярная заточка
Характеристики
| Вес | 159 гр |
|---|---|
| Длина | 336 мм |
| Марка стали | X50CrMoV15 - прокатная, молибден-ванадиевая |
| Материал клинка | Нержавеющая сталь |
| Можно ли мыть в посудомоечной машине | Да |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) | 55-56 |
| Тип режущей кромки лезвия | Двусторонняя симметричная |
| Страна изготовитель | Швейцария |
| Длина лезвия | 22 см |
Вопросы о товаре
Да, в каталоге только оригинальная продукция с документами.
На товары действует гарантия. Подробности — на странице «Гарантия».
Да, при оформлении заказа доступны карта, СБП и сервисы рассрочки.
По Москве — 1–2 дня, по России — от 2 дней в зависимости от региона.